長崎カステラ店舗
| 天然生活 | みかど本舗 : 長崎カステラ 切り落とし（1kgセット） |
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みかど本舗について
『みかど本舗』は、長崎県雲仙市に本店を構えるカステラ専門店。
カステラ専門店を始めたきっかけは、同社が経営管理する『雲仙みかどホテル』に来館される顧客へ感謝の気持ちを届けるため、長崎伝統の銘菓「長崎かすてら」を提供する『みかど本舗』が設立されました。
カステラ工房を創業以来、素材と製法にこだわり、丹精込めた長崎伝統のカステラを作り続けている。
また、2017年には『ゆめカステラプロジェクト』に参加し、高齢者や子どもも安心して食べられる『なめらかすてら』を開発。
高齢者でも手軽にエネルギーを得られると好評の商品。
- みかど本舗のこだわり
- 地元 雲仙市の新鮮で安全な食材を厳選
- 熟練職人による伝統的手法の焼き上げ
- 舌の上でとろける柔らかさ『なめらかすてら』
- 直営売店では季節限定商品を販売
カステラの特徴
素材へのこだわり
- 卵：長崎県島原産のブランド卵『太陽卵』を使用。濃厚なコクと鮮やかな黄身が特徴で、カステラに深い風味をもたらす。
- 砂糖：上白糖をベースに、独自の甘さのバランスを追求。
- 小麦粉：九州産を中心とした国産小麦粉『特おしどり』を採用。カステラ独特のしっとり感と弾力を引き出す。
- 水あめ：国内産の『もち粉飴』を使用し、艶としっとり感を高めている。
製法へのこだわり
- 手作業中心の製造：生地の泡立てから焼き上げまで、熟練の職人が一つひとつ丁寧に管理。
- 「ザラメ」文化の継承：底に残るザラメ糖は、長崎カステラならではの特徴。みかど本舗ではザラメの残り方にまで気を配っています。
- 焼き時間と温度の微調整：その日の気温や湿度に応じて微妙な調整を加えることで、常に最適な仕上がりを追求。
『なめらかすてら』の開発
カステラの常識を覆すほどのやわらかさ。素材に寒天を使用し、しっとりした生地でありながら舌の上で溶けていくような絶妙な食感を実現。
子どもから大人、そして唾液の少ない、飲み込む力の弱っている高齢者の方も安心して食べることができます。
季節限定・コラボ商品
雲仙市国見町にある『みかど本舗』の直営売店では、季節限定商品や工場直売の特価品などがあります。
また、その他にも近年ではアニメとの共同企画によるコラボカステラを販売しています。
コラボカステラとなったアニメ作品は以下のとおり。
- コラボカステラ商品
- きみの色
- 進撃の巨人
- ゲゲゲの鬼太郎
- 五等分の花嫁
- 色づく世界の明日から
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| 芋國屋 | 干し芋・芋菓子・スイーツ（ギフト商品あり） |
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購入できるカステラ
五三焼カステラ、みそ五郎どんかすてら、抹茶かすてら（八女玉露入り）、プレミアムチーズカステラ、プレミアムブラックチョコレートカステラ、いちごミルクカステラ、白いかすてら、メロンカステラ、晩柑カステラ、焼き芋カステラ、なめらかすてら等
長崎カステラ : ネット通販
| 屋号・店舗名 |
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| みかど本舗 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 五三焼カステラ、みそ五郎どんかすてら、抹茶かすてら（八女玉露入り）、プレミアムチーズカステラ、プレミアムブラックチョコレートカステラ、いちごミルクカステラ、白いかすてら、メロンカステラ、晩柑カステラ、焼き芋カステラ、なめらかすてら等 |
| 電話番号 |
| 0957-65-3170 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒859-1313 長崎県雲仙市国見町土黒304 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| あり・近隣駐車場を利用 |
| その他 |
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| 楽天市場 | 長崎カステラ 切り落としセット【ふるさと納税あり】 |
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厳選の長崎カステラ菓子舗
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