長崎カステラランド : 長崎カステラ菓子舗

長崎カステラランドについて

『長崎カステラランド』は、長崎県雲仙市愛野町にあるカステラ専門店。

もとは自社カステラの直営店および工場でしたが、2018年には本社新工場の完成にともなって、長崎カステラランドをオープン。

同店舗はカステラの老舗『和泉屋』が運営する観光施設で、カステラの製造工程を見学できる工場や、地元の食材を使ったレストラン、お土産ショップなどが併設されており、訪れる人々に長崎の食文化を体験してもらうことを目的としている。

なお、レストランは橘湾を望める絶景ポイントにある。

人気はトルコライスやちゃんぽん、カステラスイーツなど。ほかにも長崎にちなんだメニューを楽しめる。

長崎カステラランドのこだわり
• 契約養鶏場で採れる新鮮な専用卵を使用
• 甘味には上白糖、水飴、蜂蜜、ザラメ糖の4種類を使用
• ふんわり食感、なめらかな口当たり、ふかい味わい
• 徳島県産和三盆糖を使用した和三盆カステラ
• ビターチョコで包んだショコラカステラ

カステラの特徴

素材へのこだわり

『長崎カステラランド』を運営している和泉屋のカステラは、長崎県雲仙地区の契約養鶏場で採れる新鮮な専用卵を使用。
この卵は弾力があり、ふんわりとした食感と美しい色合いを生みだす。

甘味料には上白糖のほか、水飴、蜂蜜、ザラメ糖の4種類を使用。こららの食材によって深みのある甘さに仕上げています。また、小麦粉は商品に最も適したものを厳選し使い分けています。

職人技が生む、ふんわり食感

カステラ製法はシンプルですが、各工程の作業から仕上がりまで職人の技が大きく影響しています。

和泉屋のカステラは、熟練した職人の技と磨き抜かれた感性によって、ふんわりとした食感となめらかな口当たりを実現しています。

革新のカステラ『長崎しよこらあと』

和泉屋のカステラは、伝統を守りつつ新しい美味しさを追求し、カステラスイーツ『長崎しよこらあと』を開発。

これは、卵黄を贅沢に使用した五三焼カステラを、ビターチョコやホワイトミルクで包み込んだスイーツです。
チョコレートは数十種類の中から厳選され、季節によって配合や製造法を微調整するなど、品質を保つための工夫が施されています。

上品な甘さの追求『和三盆カステラ』

和泉屋では、徳島県産の『阿波和三盆糖』を使用した和三盆カステラも販売しています。

このカステラは、生地がキメが細かく仕上がり、甘さに深みがあり、上品な味わいが特徴。

新しい食感へ挑戦『カステララスク』

和泉屋は、カステラの新しい楽しみ方として、カステラ生地をラスクに仕上げた『恋するラスク』や『和三盆長崎カステララスク』を開発。

これらは、ラスク専用に材料の配合を調整したカステラを使用し、サクサクとした食感とほど良い甘みを実現しています。

購入できるカステラ

長崎カステラ（蜂蜜・抹茶）、五三焼カステラ（蜂蜜・玉露）、特撰五三焼カステラ 舶来の匠（蜂蜜・玉露）、和三盆長崎カステラ、長崎しよこらあと（ビター・ホワイト）、綺麗菓、和三盆長崎カステララスク他

長崎カステラ : ネット通販

• 長崎カステラランド（和泉屋）：お取り寄せ
• 長崎カステラランド（和泉屋）：お取り寄せ

カステラ販売店 : アクセス情報

屋号・店舗名
長崎カステラランド
販売する和菓子・洋菓子
長崎カステラ（蜂蜜・抹茶）、五三焼カステラ（蜂蜜・玉露）、特撰五三焼カステラ 舶来の匠（蜂蜜・玉露）、和三盆長崎カステラ、長崎しよこらあと（ビター・ホワイト）、綺麗菓、和三盆長崎カステララスク他
電話番号
0957-36-2000
お店の場所 : 地図
〒854-0302 長崎県雲仙市愛野町乙5864 〔Google Map〕
駐車場
あり
その他
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