和泉屋 : 長崎カステラ菓子舗

長崎カステラ店舗

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和泉屋本店

和泉屋本店（いずみやほんてん）は、長崎を代表する老舗のカステラ店で、1830年（天保元年）に創業。
190年以上の歴史を持つ和泉屋は、カステラを中心に伝統的な和菓子を製造・販売しており、特に高品質なカステラで知られてる。

和泉屋のカステラは、厳選された素材と伝統的な製法によって作られており、贈答品やお土産として広く親しまれています。

和泉屋のカステラは、伝統的な手作りの製法を守りつつ、現代に合わせて進化させている。とくに素材へのこだわりが強く、厳選された卵や小麦粉、砂糖を使用し、シンプルなレシピながら深い味わいを追求。

伝統の製法と職人技

和泉屋のカステラ作りは、職人による手作業が重要視されている。ふっくらと焼き上げられたカステラは、しっとりとした食感が特徴で、均一な焼き上がりを実現するために技術が求められる。

ざらめ糖のアクセント

和泉屋のカステラでは、伝統的にざらめ糖が底に敷かれ、カステラ全体に甘さのアクセントを加え、独特の食感を楽しむことができる。

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**カステラ販売店 : アクセス情報**
屋号・店舗名
和泉屋本店
販売する和菓子・洋菓子
特選五三焼カステラ「舶来の匠」、五三焼カステラ、長崎カステラ、長崎しよこらあと、2層焼きカステラ『綺麗菓（きれか）』、カステララスク
電話番号
095-820-0080
お店の場所 : 地図
〒850-0852 長崎県長崎市万屋町4−16 〔Google Map〕
駐車場
近隣駐車場を利用
その他
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