本田屋かすてら本舗 : 長崎カステラ菓子舗

本田屋かすてら本舗について

『本田屋かすてら本舗』の創業は1918年（大正7年）。長崎県南島原市口之津町で開業し、100年以上の歴史を持つ老舗のカステラ専門店。
創業以来、伝統的な製法と素材へのこだわりを守り続けている。

同店販売の『特製長崎カステラ』は、お菓子のオリンピックとも称される『全国菓子大博覧会』において、皇族による最高賞『名誉総裁賞』や『内閣総理大臣賞』など、数々の賞を受賞しています。

本田屋かすてら本舗のこだわり
• 原材料は卵・砂糖・小麦粉・水飴・蜂蜜の5つのみ
• 添加物・保存料・着色料を一切不使用
• 3代続く職人技術による丁寧な手作りカステラ
• 確かな食感を生む厳選ザラメ糖

カステラの特徴

素材へのこだわり

• 卵：地元・南島原産のブランド卵『太陽卵』『ひまわり卵』を、最もおいしくなる比率で独自ブレンド。卵黄の濃さや旨みが特徴となっている。
• 砂糖：純度の高い砂糖を使用し、しっとり感と甘さのバランスを実現。
• 小麦粉：国産のカステラ専用ブランド小麦粉を使い、きめ細やかでふんわりとした食感に仕上がる。
• 水飴：佐賀の老舗『相川製飴本舗』のもち米飴。一般的な水飴の透明ではなく琥珀色で、4倍近い価格。ほかの水飴では出せない滋味深い風味とコクををだす重要な素材。
• はちみつ：数ある種類の中から試行錯誤を重ね、カステラに最も適しているものを厳選して使用。
• ザラメ糖：シャリシャリとした食感をできるだけ残せるよう、一番大粒のものを使用。
  純度の高いものを使用することで、他の砂糖では出せないカステラ特有の上質な甘みを出している。

製法へのこだわり

• 手作り・職人技：3代続く職人の技術により、混ぜ、焼き、寝かせの各工程を丁寧に行います。
• 毎朝焼き上げ：カステラは毎朝店舗で焼かれており、焼きたてから寝かせたものまで熟成度の違いも楽しめます。
• 一晩寝かせる：焼き上げたカステラは一晩寝かせ、旨みが馴染み、底にできるザラメの食感が引き立ちます。

いつでも作りたて

『本田屋かすてら本舗』は、作りたてにこだわるため「製造」「販売」「発送」のすべてを一店舗で行っている。

また、本田屋のカステラの特徴である、卵のたっぷりとした味わいと、しっとりキメ細やかな食感、ザラメのシャリシャリとした食感は、作りたてこそが格別だからこそ、作り置きはしていません。

購入できるカステラ

特製長崎カステラ

長崎カステラ : ネット通販

• 本田屋かすてら本舗：お取り寄せ
• 本田屋かすてら本舗：お取り寄せ

カステラ販売店 : アクセス情報

屋号・店舗名
本田屋かすてら本舗
販売する和菓子・洋菓子
特製長崎カステラ、みなと羊羹、丸ぼうろ、ルガールのクリームチーズタルト、ダブルフロマージュ、［冬季限定］ クラシカルシュトーレン、［2～4月限定］ 桃かすてら、ほか洋菓子多数
電話番号
0957-86-3148
お店の場所 : 地図
〒859-2503 長崎県南島原市口之津町丁5778 〔Google Map〕
駐車場
近隣駐車場を利用
その他
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