| 天然生活 | みかど本舗 : 長崎カステラ 切り落とし（1kgセット） |
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千鶏カステラ本舗について
『千鶏カステラ本舗（ちどりカステラほんぽ）』は、1986年に長崎県雲仙市千々石町で創業したカステラ専門店。
同店舗は「素材」「手間」「伝統」を揃えた本格派のカステラを届けることに情熱を注いでいる。
老舗菓子舗とは異なった自然派志向とこだわりの融合が魅力のブランドです。
なお、カステラを販売する店舗は『千々石観光センター』内にあり、ここではカステラ製造工程の見学もできる。
- 千鶏カステラ本舗のこだわり
- 自家養鶏牧場で管理された有精卵を使用
- 食材すべてが国産原料で無添加・保存料不使用
- こだらりの手焼き・直火焼き製法
- 酒造メーカーとコラボした新ブレーバーの開発
- アスリート向けに開発した「スポーツカステラ」
カステラの特徴
自家養鶏の「有精卵」を使用
「伝統技法で焼き上げる本場の長崎カステラを作りたい」という思いから、自家養鶏牧場を併設し、放し飼いで育てた鶏の有精卵を使用するなど、製法だけでなく素材にも徹底的にこだわっています。
有精卵は通常の卵よりもコクと旨味が強く、カステラの味わいに深みを与えます。
素材はすべて厳選された国産品
砂糖、蜂蜜、小麦粉も全て国産原料を使用。
蜂蜜や水飴はカステラのしっとり感を引き出すため、日々カステラ職人がバランスを見ながら配合。
なお、無添加・保存料不使用で、小さな子ども（蜂蜜を使用しているので1歳を過ぎてから）にも安心。
手焼き・直火焼き製法へのこだわり
長崎伝統の直火焼きにこだわり、風味と食感の調和を重視し、職人が一枚一枚手焼きで丁寧に焼き上げます。
カステラのアクセントとなるザラメ糖が残るように焼き上げ、カリッとした食感とコクを両立させている。
焼き上げた後、一定時間寝かせることで、味がなじみ、しっとりとした食感にしている。
地元とのつながりを大切にした商品開発
千鶏カステラ本舗は、伝統的な長崎カステラの味を守りつつ、季節限定商品や新しいフレーバーの開発にも取り組んでいる。
例えば、地元の酒蔵『あい娘酒造』とのコラボレーションで生まれた『日本酒カステラ』や、島原半島産のさつまいもの粉をたっぷり混ぜ合わせて作った同店オリジナルの『ろくべえdeカステラ』などがあります。
アスリート向けに開発した「スポーツカステラ」
千鶏カステラ本舗では、プロアスリート向けに開発した『スポーツカステラ』などの商品もラインナップ。
同社のスポーツカステラは、小さい個包装で携帯しやすく、新開発の糖質『パラチノース』採用で運動持続力を実現している。
この商品は、実際にプロアスリートも採用しており、オリンピック出場選手の北口榛花さん（金メダル獲得）も愛用しており、ライブ放映中に食していた映像は記憶に新しい。
| キハチ | スイーツ・フーズ・ドリンク : メーカー公式ストア |
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購入できるカステラ
五三焼カステラ、蜂蜜カステラ、抹茶カステラ、いちごカステラ、チョコカステラ、チーズカステラ、ざぼんカステラ、ろくべえdeカステラ、日本酒カステラ
長崎カステラ : ネット通販
| 屋号・店舗名 |
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| 千鶏カステラ本舗 |
| 販売する和菓子 |
| 五三焼カステラ、蜂蜜カステラ、抹茶カステラ、いちごカステラ、チョコカステラ、チーズカステラ、ざぼんカステラ、ろくべえdeカステラ、日本酒カステラ |
| 電話番号 |
| 0957-37-2254 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒854-0403 長崎県雲仙市千々石町丙160 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| あり |
| その他 |
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| 楽天市場 | 長崎カステラ 切り落としセット【ふるさと納税あり】 |
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厳選の長崎カステラ菓子舗
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