| 天然生活 | みかど本舗 : 長崎カステラ 切り落とし（1kgセット） |
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長崎心泉堂について
『長崎心泉堂（ながさきしんせんどう）』は1976年に創業。長崎県大村市に本社を置くカステラ専門店。
同社の代表商品『幸せの黄色いカステラ』は、約40年前から販売されており、しっとりふわふわの食感と優しい甘さが特徴。
また、近年では『サンリオ』や『ドラえもん』などの人気キャラクターとのコラボ商品や福袋を展開し、幅広い世代に親しまれている。
- 長崎心泉堂のこだわり
- 厳選された国産の小麦粉、砂糖、米飴、水
- 職人が手作業で丁寧に焼き上げ
- 焼き色・見た目・ザラメ糖へのこだわり
- 風味と特殊保存パッケージ
- 鮮やかさと自然な甘さの逸品カステラ
カステラの特徴
素材へのこだわり
長崎心泉堂のカステラは、厳選された国産の小麦粉、砂糖、米飴（もち米由来）などの食材を使用。上質な素材本来の味を生かすため、添加物を使わずシンプルな材料で作られています。
卵は長崎県産の新鮮なものを使用。特に色味や風味の決め手となる卵にこだわり、鮮度の高いものを選定している。
さらにカステラに適した水質を使うなど、細部まで気を配っています。
製法へのこだわり
カステラは職人が手作業で丁寧に焼き上げ、生地の泡立てや焼き加減は熟練の技で調整。
とくに『しっとり、ふわふわ』の食感を出すために、温度と湿度管理を徹底している。
さらに、卵黄と卵白のバランスにこだわった、高級カステラをつくる伝統の製法『五三焼き』を取り入れた商品も、つねに焼き上げています。
焼き色・見た目へのこだわり
美しい焼き色と、均一な『ザラメ糖』の食感が特徴。
また、底に敷かれたザラメは、独自の温度調整で溶けずに残すよう工夫されており、食感のアクセントとなっている。
風味と保存性の延長
ギフトとして贈っても美味しさを保つために、焼き上げから包装までをスピーディーに行うための高度な設備体制。
カステラ専用のパッケージでは、素材そのものの風味を活かしながら、日持ちのする個包装に長年の技術を採用。
好評の『幸せの黄色いカステラ』シリーズ
心泉堂の代表作で、特に「黄色」の鮮やかさと自然な甘さにこだわった逸品『幸せの黄色いカステラ』シリーズ。
卵の黄身を多く使用するカステラで『黄色』の色味は新鮮な卵の質に左右されるため、鶏卵農家との連携も重要視しています。
| 芋國屋 | 干し芋・芋菓子・スイーツ（ギフト商品あり） |
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購入できるカステラ
幸せの黄色いカステラ、幸せのいちごカステラ、幸せの抹茶カステラ、五三焼カステラ、ハローキティカステラ、ドラえもんカステラ、ピーターラビットカステラ
長崎カステラ : ネット通販
| 屋号・店舗名 |
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| 長崎心泉堂 |
| 販売する和菓子 |
| 幸せの黄色いカステラ、幸せのいちごカステラ、幸せの抹茶カステラ、五三焼カステラ、ハローキティカステラ、ドラえもんカステラ、ピーターラビットカステラ |
| 電話番号 |
| 0957-50-0111 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒856-0817 長崎県大村市古賀島町595−19 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| あり |
| その他 |
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| 楽天市場 | 長崎カステラ 切り落としセット【ふるさと納税あり】 |
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厳選の長崎カステラ菓子舗
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